Absorbcija mikrovalov

Teorija:JA Bistveni del opreme pri raziskovanju je bila mikrovalovna pečica (glej sliko). S sevanjem mikrovalov povzroči, da se molekule vode, maščob in sladkorjev začnejo vrteti. Za primer vzemimo vodo. Molekula vode je sestavljena iz dveh pozitivno nabitih vodikov in negativno nabitega kisika. Ti atomi sestavljajo tako imenovani električni dipol. Ko vodi dovedemo elektromagnetno valovanje (katerega del so mikrovalovi), povzročimo spremembo električnega polja v okolici molekule. Njen dipol se obrne v smer električnega polja. Zaradi vsiljenega vrtenja se molekulam poviša kinetična energija, katere rezultat je povišana temperatura predmeta v pečici. Mikrovalovi so očitno bolj učinkoviti kot navadna pečica, saj hrano "grejejo" tako od znotraj kot od zunaj. Kaj pa sploh so mikrovalovi? So del elektromagnetnega valovanja z valovno dolžino med 1 mm in 30 cm. (V mikrovalovkah se običajno uporabljajo mikrovalovi s frekvenco 2450 Hz, kar ustreza približno 12 cm valovne dolžine.) Absorpcija mikrovalov je različna. Materiali, kot npr. polietilen, plastika,steklo in papir mikrovalov sploh ne absorbirajo, jih le prepustijo. Kovine pa jih celo odbijajo, zaradi česar kovinskih predmetov ne smemo polagati v mikrovalovko. To je tudi razlog, da smo v eksperimentu uporabljali plastične in steklene posode. Drugi teoretični del, ki ga je za izvedbo treba poznati, spada v področje toplote. Že v zasnovi eksperimenta smo morali upoštevati toplotno prevodnost (podrobnosti so napisane v poglavju 'Rezultati' ). Za sam izračun pa smo uporabljali klasični enačbi: za izračun toplote, ki jo je prejela voda, in , ki nam pove, koliko moči se je v določenem času t porabilo za segrevanje vode.